为有效控制食堂管理成本，提升食堂服务水平，潞宁煤业公司本着因地制宜、节约成本的原则，深耕精益思想指导下的“算账”文化，采取优化菜品降低采购成本和下调原材料价格两种策略双管齐下，实现了对食堂成本的有效控制。

该公司充分考虑到季节变化对食材的供应和价格的影响，科学制定了符合春季的食谱，合理搭配膳食，这样不仅满足了员工对健康饮食的需求，而且还充分利用春季食材价格相对冬季较低的优势，有效地控制了成本。

在下调原材料价格方面，该公司通过前期专题会议的召开，与供货商沟通协商，原材料价格实现了一定比例的下浮，不仅直接降低了成本，还为公司提供了更大的成本控制空间。同时，该公司还加强了对原材料质量的监督和检验，确保原材料符合安全、卫生和质量标准。

通过两种策略的实施，与去年同期相比，取得了显著的成本控制效果。今后，该公司将继续不断探索成本控制和服务提升的新思路、新方法，不断优化工作流程和服务流程，提高服务效率和服务质量，以更加饱满的热情和更加扎实的工作作风，进一步提升员工的获得感和幸福感。

（文 王芳）

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